ビスケットの日

2021.02.28

ビスケットの日

こんにちは!ヘルプでお邪魔しているサカサイです!

 

本日2月28日ビスケットの日とされています。

これは、1855年(166前!)のこの日に本初の

パン・ビスケットの製法を記した書を水戸藩に送ったから

とのことです。

 

また、「ビスケット」とはラテン語で

「二度焼かれたもの」という語が語源となっており

「に(2)どや(8)く」という意味でも28日が記念日なんだとか。

 

ちなみに、ビスケットに似たようなものに

クッキーやクラッカーがありますが

みんさんはこの違いはご存じでしょうか

 

日本の菓子メーカーの基準によると

「ビスケット」自体が一つの分野になっており

クッキーやクラッカーは「ビスケット類」と

してまとめられています。

 

それで、「手作り風で糖質・油脂成分が

40%以上含まれるもの」クッキー

「イースト菌などの酵母成分による

発酵を経ているもの」クラッカー

とされています。

 

また、海外では日本と異なり

イギリスでは焼き菓子全般をビスケットと呼び

アメリカではクッキーとスコーンをビスケットとしています。

 

意外と奥が深いビスケットの世界。

たまにはビスケット文化を感じながら

美味しさを味わってみてははいかがですか

 



院長 今井 厚